A dieta do garfo é um projeto de emagrecimento criado por médicos franceses. Resume-se em uma nova forma de alimentação baseada em levar à boca somente aquilo que você consegue pegar com o garfo (fork, em Inglês). Você não pode pegar os alimentos com as mãos, tampouco usando facas, colher, fazendo com que nós deixemos de lado os alimentos que para ingerir precisam usar os outros talheres ou as mãos (justamente os mais calóricos).